Helado de Mamey

Ingredientes

1 mamey grande y maduro

1 lata de leche evaporada                          

1/2 taza de azúcar

1 huevo

 

 

Preparación



1. SACAR EL MAMEY DE LA CASCARA, PARTIRLO EN TROZOS Y METERLO AL CONGELADOR EN UNA BOLSITA ZIPLOCK ( ESTO SE PUEDE HACER EL DÍA ANTERIOR )
2. METER AL CONGELADOR LA LECHE DEL CLAVEL POR LO MENOS UNA HORA
3. PONER EN EL PROCESADOR O EN LA LICUADORA EL AZÚCAR Y PROCESARLA A QUE SE HAGA AZÚCAR GLASS , AGREGAR LA CLARA Y EL MAMEY Y BATIR A QUE TODO SE INCORPORE
4. BATIR LA LECHE CONGELADA EN LA BATIDORA A QUE ESPONJE
5. AGREGAR LA LECHE BATIDA AL MAMEY Y REVOLVER EN FORMA ENVOLVENTE , METER AL CONGELADOR POR LO MENOS 3 HORAS, SERVIR EN COPITAS