Tortitas de Amaranto

 

Ingredientes

• 250grs. de amaranto.
• 4 huevos mas o menos según sea necesario.
• 100 grs. de queso Oaxaca cortado en muy pequeños trocitos(si lo deseas puedes poner otro tipo de queso).
• Un manojo pequeño de Cilantro cortado finamente.
• 1/2 taza de harina.
• Sal.
• Aceite.

 

 

Preparación:

1. En un recipiente aproximadamente de 2 litros o un poco mas, vas verter el amaranto con el cilantro y el queso esto lo mezclas u añades los huevos uno a uno batiendo la mezcla hasta que la mezcla quede con una consistencia homogénea le vacías la harina, le pones sal al gusto y lo bates hasta q la mezcla quede perfectamente unida.
2. Pones un saturen con aceite y ya que este muy caliente, con una cuchara mediana viertes la mezcla y volteas la torta hasta que la veas con un color rojizo o augusto.
3. Ya que terminaste de freír las tortitas puedes servirlas acompañadas de la ensalada que mas