Pellugas a la Nuez

Ingredientes

Porciones : 4 

• 2 pechugas de pollo
• 1 trozo de cebolla
• 1 hoja de laurel
• 125 gramos de nuez
• 100 gramos de queso fresco

• 100 gramos de crema
• 1 taza de leche
• 1 lata (185 gramos) de pimiento morrón, escurrido y en rajas
• Sal y pimienta, al gusto

 

 

Modo de preparación

Preparación: 9min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:29min 

1. Cuece las pechugas en agua con cebolla y laurel. Desmenúzalas y colócalas en un platón. Reserva el caldo para otro uso.
2. Mientras el pollo se cuece, remoja la nuez durante 15 minutos, luego licúala con el queso, crema, leche sal y pimienta.
3. Vierte la salsa de nuez sobre el pollo desmenuzado, adorna con rajas de chile morrón y sirve.